Chińska herbata Li Ying o bardzo ładnie zwiniętych liściach ze sporą ilością jasnych tipsów.

Z tego co przeczytałam tu i ówdzie jest zaliczana do herbacianych rarytasów a gdzieś spotkałam się z określeniem "brązowa" herbata. Nie mam pojęcia czy istnieje taki gatunek czy jest to po prostu mało używane określenie.
Pozwijane listki tej herbaty mają nieco jaśniejszą barwę niż typowa czarna a to dzięki specyficznemu procesowi fermentacji, która jest przerywana suszeniem. Po zaparzeniu ma ciemny, brązowy kolor trochę przypominający dobry koniak. Smak bardzo mi odpowiada pomimo tego, że jestem bardziej zwolenniczką herbat zielonych i czerwonych, dość wytrawnym ale bez nadmiaru cierpkości .