Czar herbaty

Pozostając w temacie napojów chłodzących, zapewne warto byłoby wspomnieć o tradycyjnej, mrożonej herbacie? Ponieważ taka wersja herbaty jest dość powszechnie znana, spróbujmy jednak coś w sposobie jej przyrządzania zmodyfikować, czy wręcz ułatwić.

Herbatę mrożoną przygotowuje się zazwyczaj z czarnej lub zielonej jej odmiany. Po zaparzeniu, schładzamy ją jak najszybciej (aby pozostała klarowna) dodajemy kostki lodu, bądź dowolne inne składniki poprawiające, czy zmieniające smak napoju. W tym momencie chciałabym wspomnieć o świetnej trawie cytrynowej, która dodana do herbaty mrożonej, podnosi smak, doskonale aromatyzuje, o walorach odświeżających już nawet nie wspominając. Zachęcam do eksperymentowania z tym dodatkiem, zwłaszcza w upalne dni.

Wracając jednak do samego procesu przygotowywania mrożonej herbaty, chciałabym zaproponować nieco inny, bardzo wygodny, sposób, na przykładzie zielonej herbaty.

Przygotowujemy intensywny napar z zielonej herbaty, przynajmniej dwukrotnie silniejszy, niż w przypadku klasycznego parzenia. Przykładowo możemy użyć dwóch czubatych łyżeczek suszu na szklankę gorącej wody. Oczywiście pamiętamy o właściwej temperaturze wody i czasie parzenia.
Tak otrzymaną esencję (prawie) rozlewamy do foremek na kostki lodu i całość wkładamy do zamrażarki. W zasadzie to już wszystko co musimy zrobić, aby w następnych dniach cieszyć się błyskawicznie przygotowanym napojem. Wystarczy wrzucić kilka kostek zielonej herbaty do szklanki, dopełnić mineralną wodą i ewentualnie osłodzić, dodać kilka kropel cytryny, listki mięty lub soku.

Jednak mrożone kostki z zielonej herbaty to nie tylko sposób na szybki napój, można wykorzystać je również do przygotowania shake. Zamiast dodawać zwykłe kostki lodu, wykorzystajmy herbaciane, shake zyska ciekawy smak. Tu oczywiście możemy wykorzystać też Rooibosa, czy inną dowolną herbatę, z których również można przygotować lodowe kostki. A jakie to wygodne!

Na zakończenie przykładowe przepisy.

Shake z zielonej herbaty.

Składniki:

• 1/2 szklanki lodów waniliowych
• 1/2 szklanki chłodnego mleka
• cukier (najlepiej w syropie)  według uznania
• 8 kostek lodu z zielonej herbaty

Wszystkie składniki zmiksować blenderem i wlać do wysokiej szklanki. Do napoju można dodać dwie łyżeczki cukru przed miksowaniem.

Shake jagodowy z zieloną herbatą

Składniki:

• 1/2 szklanki (mocno schłodzonego) gęstego jogurtu greckiego
• 1/2 szklanka jagód (z lodówki, mogą być też mrożone) 
• pół banana
• kostki lodu z zielonej herbaty (ilość według uznania)

Do osłodzenia cukier, miód lub stewia w płynie.