-
nowy przepis Lukier z cukru pudru ucierany
ilość w zależności od potrzeb Cukier puder ucierać, dodając po parę kropel soku z cytryny tak aby utworzyła się odpowiednio gęsta masa nadająca się do lukrowania.
Możemy też dodać rumu lub innego dodatku smakowego,
zobacz przepis na Lukier z cukru pudru ucierany (czas wykonania ok 1 minut)
-
nowy przepis Puszysty sernik budyniowy
Ciasto:
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 kostki margaryny
2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
Ser:
1,2kg sera
2 budynie śmietankowe /bez cukru/
1/2 litra kremówki
półtora szklanki cukru- 1/2 szklanki do sera, 1 szklanka do białek
8 jajek
cukier waniliowy Ciasto:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka i mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
Ser:
(Ser zmielić lub kupić gotowy zmielony.)
Do sera dodać cukier i cukier waniliowy, kolejno po jednym żółtku oraz budynie, następnie ubitą pianę z białek, na końcu ubitą kremówkę.
Jeżeli ktoś lubi może dodać bakalie- przed kremówką.
Piec godzinę w 180 st.
Po wyciągnięciu z piekarnika sernik lekko opadnie (to normalne ok 1 cm)
zobacz przepis na Puszysty sernik budyniowy (czas wykonania ok 30 minut)
-
nowy przepis Jabłecznik
1.Margarynę lekko rozgrzewamy by była miękka (ew wcześniej wyciągamy z lodówki), dodajemy cukier puder i ucieramy.
2. Podczas ucierania dodajemy po jednym jajku.
3. Do jednolitej utartej masy dodajemy sypiąc przez sito mąki, proszek do pieczenia, wyrabiamy ciasto.
4. Większą część ciasta wykładamy na przygotowaną blachę lub tortownicę. Dokładnie wyrównujemy.
5. Na tak przygotowaną powierzchnię rozkładamy konfitury lub marmoladę. (lub obrane i pozbawione gniazd nasiennych kawałki jabłek lub innych owoców). Posypujemy cynamonem.
6 Na wierzch za pomocą łyżki rozkładamy pozostałą część ciasta, wyrównujemy i wkładamy od razu do rozgrzanego ale niezbyt gorącego piekarnika.
7 pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 40-60 minut w zależności od piekarnika, grubości ciasta i ilości owoców. (Aż ciasto będzie zarumienione a boki lekko będą odchodzić)
Jabłecznik wyjmujemy, chłodzimy.
Ciasto możemy polać lukrem z cukru pudru np. takiego
Ciasto owinięte w folię i pozostawione w chłodne miejsce będzie świeże przez nawet 3 dni.
zobacz przepis na Jabłecznik (czas wykonania ok 80 minut)
-
nowy przepis Muffiny pomarańczowe
1 Piekarnik włączamy na 180 stopni.
2 Rozpuścić i ostudzić masło.
3. W dużej misce wymieszać mąkę, zmielone migdały, sodę, proszek do pieczenia, cukier i skórkę otartą z pomarańczy.
4 W drugiej misce wymieszać sok i mleko, wbić jajko, a następnie dodać ostudzone rozpuszczone masło.
5. Płynne składniki dodać do suchych, wymieszać widelcem. Ciasto ma być ciężkie, grudkowate, bardzo gęste. Nie mieszać zbyt dokładnie.
6. Foremki na muffiny napełnić masą do wysokości 2/3.
7. Piec w temperaturze 180 °C przez 20 minut (lub aż się zarumienią - warto sprawdzić po 17 minutach).
zobacz przepis na Muffiny pomarańczowe (czas wykonania ok 15 minut)
-
nowy przepis Muffiny bananowe
1 Piekarnik ustawiamy na 190 stopni.
2 Masło roztopić i zostawić do wystudzenia.
3 Dokładnie rozgnieść banany.
4 Do dużej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, gałkę muszkatołową. Dodać cukier i wymieszać.
5 W drugiej misce widelcem rozbełtać jaja, aromat wanilii, dodać roztopione masło, mleko, banany i wymieszać.
6 Pośrodku suchych składników zrobić wgłębienie, wlać masę jajeczną. Niezbyt dokładnie wymieszać widelcem, aż powstanie masa z dużą ilością grudek.
7 Ciasto przekładamy do foremek na muffiny w zależności jakie mamy (są niezbędne)
(papierowe, silikonowe, metalowe)
foremki wypełniamy w 3/4 ciastem
8 Na wierzchu kładziemy orzech.
Piec 18-25 minut, możemy sprawdzić wykałaczką lub do czasu aż będą ładnie zarumienione.
Wyciągamy z piekarnika, pozostawiamy do ostygnięcia.
Podawać z plasterkami bananów i łyżką śmietany, posypane orzechami i polane miodem lub kremem karmelowym z jogurtu.
zobacz przepis na Muffiny bananowe (czas wykonania ok 15 minut)
-
nowy przepis Kruchy placek z jabłkami
Mąkę przesiać z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, tłuszczem, kefirem i żółtkami.
Łączymy składniki, wyrabiamy ciasto, ma być dobrze wyrobione, sprężyste i jednolite. Jeżeli nadal się kruszy dodajemy 1-2 łyżki kefiru.
Formujemy z ciasta kulę, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimalnie 30 minut.
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.
Jabłka obieramy ze skóry, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w cienkie krążki.
Przygotowujemy blachę na ciasto (smarujemy tłuszczem, posypujemy delikatnie bułką tartą tak aby bułka przywarła do ścianek)
Rozkładamy rozwałkowane ciasto na blaszkę, wyrównujemy powierzchnię, nakładamy mus jabłkowy.
Rozkładamy na mus plasterki jabłka (mogą na siebie nachodzić)
Całość posypujemy grubym cukrem i od razu wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 50 minut. (czas pieczenia zależy od grubości warstw)
Placek wyjmujemy z piekarnika gdy będzie równomiernie zarumieniony. Najlepiej smakuje następnego dnia.
Przetrzymać je w lodówce przez około 30 min. Część jabłek (około 60 dag) obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze części, włożyć do rondla, dodać 35 łyżek cukru, 1/4 szklanki wody i rozsmarować na marmoladę. Ciasto rozwałkować na okrągły placek, umieścić w wysmarowanej tłuszczem tortownicy tak, żeby oklejało jej boki na wysokość 34 cm Na ciasto wyłożyć masę jabłkową. Resztę jabłek obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na cieńsze cząsteczki. Ułożyć je spiralnie na wierzchu masy jabłecznej, tak żeby cząstki zachodziły na siebie. Układanie zacząć od środka. Ciasto posypać pozostałym cukrem zmieszanym z cukrem anilinowym i skropić 2-3 łyżkami wody. Piec w średnio gorącym piekarniku około 50 min.
zobacz przepis na Kruchy placek z jabłkami (czas wykonania ok 35 minut)
-
nowy przepis Muffiny cytrynowe
Dzisiaj przetestowałem muffiny cytrynowe, przeglądając przepisy w internecie zastanawia mnie duża rozbieżność proszku do pieczenia (ew. dodatku sody). Wybrałem przepis z mniejszą ilością proszku (1.5 łyżeczki na 300 gram mąki, są przepisy gdzie daje się 2.5 łyżeczki + 0.5 łyżeczki sody) Zobaczymy co z tego będzie.
Potrzebujmy dwie miski.
Miska 1 suche produkty, czyli mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sól i skórkę z cytryny (wsypujemy i mieszamy).
Miska 2
Łączymy jaja z kefirem i roztopionym masłem.
Masę z miski 2 przelewamy do miski 1 (z suchymi produktami).
Wszystko razem mieszamy, ale niezbyt dokładnie.
Ciasto powinno pozostać grudkowate, inaczej muffiny staną się twarde i zbite.
Ciasto nakładamy do papierowych foremek lub wysmarowanej masłem formy do muffinek.
Pieczemy około 15 minut w temperaturze 200* C.
Po wyjęciu z pieca pozwalamy muffinkom chwilę \"odetchnąć\" a następnie wyjmujemy je z foremki i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Dekoracja: smażona w cukrze skórka cytrynowa, cukier puder, gwiazdki z lukru
Dodatki: śmietana, powidła z owoców egzotycznych lub dżem cytrynowy
zobacz przepis na Muffiny cytrynowe (czas wykonania ok 15 minut)
-
nowy przepis Smażona w cukrze skórka z cytryny
Skórkę z cytryny dokładnie myje, tnę na paski.
Gotuje w małej ilości wody , tak aby woda się wygotowała.
Dodaje łyżkę cukru i smażę aż się cukier rozpuści i skarmelizuje.
zobacz przepis na Smażona w cukrze skórka z cytryny (czas wykonania ok 15 minut)
-
nowy przepis Marynata do kurczaka
Składniki wymieszać w dowolnych proporcjach :) można modyfikować- te składniki to baza większości marynat do kurczaka.
zobacz przepis na Marynata do kurczaka (czas wykonania ok 5 minut)
-
nowy przepis Bliny gryczane z jajem
35 dkg kaszy krakowskiej lub gryczanej,3 szk. mleka,łyżka masła,łyżka tłuszczu,4 łyżki mąki pszennej,pół szk. śmietany,sól,4 jaja,3 łyżki tłuszczu do smażenia. Kaszę krakowską lub gryczaną ugotować na mleku, ostudzić i zemleć dwa razy w maszynce. Dodać masło i 3 żółtka, posolić i dokładnie utrzeć na pulchną masę. Ubić pianę z trzech białek i lekko mieszając wsypywać mąkę. Całość wymieszać i smażyć bliny na rozgrzanym tłuszczu. Podawać posypane posiekanym jajem i polane śmietaną.
zobacz przepis na Bliny gryczane z jajem (czas wykonania ok 40 minut)
|
Przegląd prasy 
