Sylwester lada dzień, wiele osób spędzi go na balach z pełną obsługą, bogatym menu. Prawdopodobnie jednak większość z nas witać będzie Nowy Rok na bardziej kameralnych przyjęciach, w gronie przyjaciół czy rodziny. Ustalając menu na takie spotkania warto pamiętać nie tylko o szampanie, ale i o herbacie, na bazie której można przygotować całkiem smaczne a nawet "wzmocnione" napoje. Jeśli wybieramy się tej nocy na imprezy plenerowe, z całą pewnością po powrocie miło będzie wypić kubek rozgrzewającej herbaty, nawet kiedy za oknem nie ma siarczystego mrozu.
Na początek proponuję dwa przepisy bez dodatku alkoholu.
Grzaniec ananasowy
- 2 szklanki wody
- 2 filiżanki soku ananasowego
- 2 łyżeczki czarnej herbaty
- 1 łyżeczka goździków
- 1 laska cynamonu
- 1 cytryna
W rondelku doprowadzić do wrzenia sok ananasowy z wodą. Dodać herbatę, goździki, cynamon i plastry cytryny, pozostawić do zaparzenia około 10 minut. Przecedzić do dzbanka, podawać na gorąco.
Korzenna herbatka na rozgrzewkę
- 4 łyżeczki czarnej herbaty
- 4 łyżeczki miodu
- 4 goździkikawałek laski cynamonu
Do dzbanka włożyć cynamon, goździki wsypać herbatę najlepiej wsypaną do papierowego filtra (ewentualnie można użyć herbaty ekspresowej). Zalać czterema szklankami gorącej wody i pozostawić kilka minut. Dobrze umytą pomarańczę pokroić razem ze skórka na półplastry, dodać do herbaty wymieszać. Napój osłodzić miodem.
Ciekawą propozycją na tę noc może być poncz, czyli napój sporządzany z herbaty (nie zawsze), alkoholu, owoców i innych dodatków. W książce Marianne Nicolin "Herbata dla smakoszy" natrafiłam na kilka ciekawych przepisów, oto dwa z nich.
Poncz "Pustelnik" (na 20 szklanek)
- butelka czerwonego wina
- 1 i 1/2 butelki białego wina
- 200g cukru
- 1/4 butelki wysokoprocentowego rumu
- gorąca czarna herbata
Czerwone i białe wino podgrzać do wrzenia, ale nie gotować.
Dodać rumu i zapalić.
Gdy tylko płomienie zgasną, dolewać ostrożnie herbatę.
Poncz assamski z imbirem (na 10 szklanek)
- 1/4 l wody
- 75 - 100 g cukru
- 3 kawałeczki kłącza imbiru
- 2 goździki6 łyżeczek czarnej herbaty
- 1/2 l wody
- butelka czerwonego wina
- cytryna
- rum
Wodę z cukrem, imbirem i goździkami gotować w zamkniętym naczyniu przez 10 minut.
W tym czasie herbatę zalać 1/2 l wrzącej wody.
Czerwone wino podgrzać prawie do zagotowania.
Roztwór cukru z przyprawami, herbatę i sok cytrynowy przecedzić przez gęste sitko wlewając do wina.
Krawędź naczynia udekorować skórką z obranej cytryny, a poncz doprawić do smaku odrobiną rumu.
| « poprzednia | następna » |
|---|
